הצגת מאפייניה העיקריים של מאפיית אנג'ל: מערך השיווק, צינורות ההפצה, מבנה הארגון, כוח האדם, מאפייני מוצר, כשרות, זכיינות, סוגי מוצרים, ייחודיות המאפייה, קונפליקטים (אנכים, אופקיים)
ניתוח שיווקי קצר הכולל: הגדרת ענף, רמת השירות של החברה, מדיניות מוצרים, מדיניות מחיר, פרסום, יחסי ציבור וקידום מכירות, הפצה, מיצוב, אסטרטגיה תחרותית, ניתוח SWOT ופורטר.